| Judul | Variasi penambahan tepung tapioka sebagai pengganti bleng (boraks) dalam pembuatan kerupuk gendar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan masa simpan |
| Pengarang | Dewi Nur Hijrahati |
| Penerbitan | Yogyakarta Poltekkes Kemenkes Jur. Gizi Yogyakarta 2013 |
| Subjek | Tepung tapioka |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 1966/Gizi/Hd/S/2013 | 001.4 Hij V | Dapat dipinjam | Perpustakaan Poltekkes Kemenkes Yogyakarta - Perpustakaan Terpadu - Lt.2 | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000010168 | ||
| 035 | # | # | $a 0010-0723003003 |
| 082 | # | # | $a 001.4 Hij V |
| 084 | # | # | $a 001.4 Hij V |
| 100 | # | # | $a Dewi Nur Hijrahati |
| 245 | # | # | $a Variasi penambahan tepung tapioka sebagai pengganti bleng (boraks) dalam pembuatan kerupuk gendar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan masa simpan |
| 260 | # | # | $a Yogyakarta $b Poltekkes Kemenkes Jur. Gizi Yogyakarta $c 2013 |
| 650 | # | # | $a Tepung tapioka |
| 990 | # | # | $a 1966/Gizi/Hd/S/2013 |
Content Unduh katalog
Karya Terkait :